こんにちわ
昨日に引き続きですがまたもやワタクシ棚井が今日のブログもやらせて頂きます

今日はですね、先日の本に引き続き僕の第三の趣味である料理について書かせて頂こうと思います

みなさんはアヒージョという料理ご存知ですか

スペイン料理の一つで最近シャレオツなバルなどで日本では良く見かけるお料理です

というわけで今日はジャガイモとエビとホタテのアヒージョのレシピを紹介します。
といっても分量等はかなり大雑把なので、ご注意下さい。

まず重要なのが調理する道具なのですが、
出来れば小さくて深めのフライパン、またはソースパンのようなものがあると
美味しく出来るのでお持ちの方は使ってみて下さい

材料は
ジャガイモ　３個くらい（もし売っていればインカのめざめというジャガイモを使うと美味しいですよ）

ボイルしてあるエビ、ホタテ　１パックくらい

オリーブオイル　僕の自宅のフライパンで作るときは１５０～２００mlくらいですが
フライパンの大きさ等で分量は変わると思います。
目安はエビ、ホタテがつかるくらいです。
ちなみにこの料理はオリーブオイルが肝なので
できれば良いやつを購入してください

アンチョビ　小さめの缶詰を１缶

ニンニク　５かけくらい

コショウ（出来れば粗挽きのもの）少々

塩　少々

です。

作り方ですが、
①ジャガイモは皮を剥いて、４等分くらいにし、レンジまたはお湯でゆでて柔らかくしておきます
ニンニクは薄切りにしておきます。

②フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを入れます。
このときニンニクを決して焦がさない様にしてください。

③エビ、ホタテを入れて、多少火が通るまで熱します

④ジャガイモを加えて、火が通るまで熱します

⑤アンチョビを加えて、一通り熱したら、塩、コショウで味を整えて完成です。

結構簡単なので是非是非お家で試してみて下さい
ちなみに余ったアヒージョのオイルはエビ、ホタテ、ニンニクのダシと、アンチョビでいい感じの味がついているので、バケットに付けて食べたり、パスタとあわせても美味しいですよ

ではではまたお会いしましょう

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